油煙凈化器與機械除焦油器相比，具有捕焦油效率高、阻力損失小、氣體處理量大等特點，不僅可保證后續工序對氣體質量的要求，提高產品回收率，而且可明顯改善操作環境。

油煙凈化器是怎樣制成的？　　1、油煙吸收率應大于95%，采用同誑導流圍護裝置。

2、圍護結構應配有鉸接式檢查門，以便于衛生清潔及觀察。

3、設備全部由不銹鋼制成，所有聯結處為防水、防蒸汽、防油煙。

4、風罩嵌入吊頂內，兩者之間設有不銹鋼裝飾板，用厚度1.2㎜的不銹鋼板制造，易拆卸，嵌入深度≥100㎜。

5、全部罩體用厚度大于1.0㎜的不銹鋼板制造。

6、通風管用1.0鍍鋅板制成，設有不銹鋼鐵風量調節閥。

7、照明設備是防濺，防水、內凹型的，分布于每1000㎜距離，并應將所有電線套于導管中，用接駁箱連接。照度裝置大于等于600lux，采用節能芝光管燈，統一的電力接口。

8、風罩豎板帶有一體環繞的自排裝置，排放槽易于清洗油煙、蒸汽，排放管為不銹鋼制，并聯至風罩的全自動自清潔裝置。

油煙凈化器使用時要怎么做：　　1、廚房爐灶應該在集煙罩上方，距離為0.8m左右，這樣才能充分收集油煙而不至于跑煙。

2、使用時應該盡量避免開啟門窗和出現縫隙，以免空氣對流較強從而影響到集煙罩的油煙收集和凈化效率。

3、在使用時，應該在開啟爐灶前2-3分鐘開啟；關閉時應該先關閉爐灶，待2-3分鐘后關閉。這樣做的目的是為了確保廚房內的油煙能夠得到凈化處理。

4、定期維護清洗油污，保持電場干凈，這樣才不會因為油脂堆積而影響到設備的凈化效率，同時還可以延長使用壽命。